Избыток сахара в рационе повышает риск онкологии

Сахар, такой привычный для нас, оказывается, представляет собой медаль с двумя сторонами. В умеренном количестве он просто необходим организму человека, чтобы насыщать его энергией и способствовать здоровью. С другой же стороны, его не зря иногда называют «белой смертью». Различные исследования уже не в первый раз подтверждают, что он является причиной развития множества заболеваний.

Всё усложняет тот факт, что в данном случае речь не идёт только о сыпучем веществе из сахарницы. Ежегодно, вместе со «скрытым» сахаром, который содержится в спагетти, белом хлебе, мюсли, консервированных овощах и фруктах и прочем человек потребляет примерно 70 кг этого продукта. А когда его слишком много, организм не в состоянии контролировать его уровень, и в результате развивается тучность – основная причина диабета.

Диабет и рак – связь обнаружена

Однако, диабет – не единственное, чем грозит постоянно повышенный уровень сахара в крови. Этот элемент разрушает здоровые клетки и, к сожалению, увеличивает риск возникновения рака. Недавнее исследование, проведённое группой учёных из Мадридского Университета Рей Хуан Карлос, подтвердило связь этих двух заболеваний – пациенты, страдающие диабетом и ожирением, подвержены раку толстой кишки и панкреатическому раку в два раза больше. А ключевым механизмом данной связи является именно высокий уровень сахара в крови. Он повышает активность гена, который участвует в раковой прогрессии.

Доктор Гарсия-Хименез, возглавляющий группу учёных, сообщил, что их команда была очень удивлена, когда обнаружила влияние изменений, к которым приводит диетический сахар, на возникновение и развитие рака. В лаборатории занимались проверкой того, насколько интенсивной была реакция клеток на сахар, а также передачу сигнала поджелудочной железе на выработку инсулина. В процессе исследований выяснилось, что кишечные клетки, вырабатывающие гормон GIP, ответственный за выброс инсулина, находятся под контролем протеина β-catenin. А активность последнего зависит от уровня сахара в крови.

Именно активность этого протеина считается основным фактором в процессе развития рака. Научный эксперимент продемонстрировал, что быстрое увеличение клеток из-за ядерного накопления β-catenin-а вызвано уровнем сахара, превышающим норму. Также идентифицированы изменения, которые вызывает β-catenin, и раковые клетки, восприимчивые к ним. Сейчас учёные пытаются установить другие диетические элементы, помимо сахара, которые могут оказать влияние на развитие рака.

Параллельно с этим проходило ещё одно исследование в данной области. Команда американских учёных во главе с Джонатаном Мидлтоном доказала, что сахар способствует приобретению здоровыми клетками ракового фенотипа. Являясь питанием для злокачественного новообразования, он ускоряет обменные процессы, не только повышая содержание глюкозы, но и вызывая рост числа рецепторов определённого типа на поверхности клеточной мембраны. Именно по этой причине и происходят патологические изменения в клетках.

Что интересно, обе группы исследователей утверждают, что есть способ изменения фенотипа клеток. Для этого должна быть изменена и диета, с помощью которой необходимо закрыть доступ сахара к раковым клеткам. В этом случае они смогут вернуться к предраковому состоянию, и опухоль будет регрессировать.

Неприятная статистика

Самый высокий процент детской тучности в Европе зафиксирован в Испании и Англии – дети составляют 16% тучных людей. Являясь фактором возникновения диабета, тучность постепенно превращается в эпидемию. 12% людей в мире – полные. Только от диабета в 2011 году умерло 4,6 млн. человек. Порядка 63% летальных исходов в мире происходят по вине неинфекционных заболеваний – в их числе диабет и рак, которые становятся причинами смерти в 4 раза чаще, чем остальные болезни.